Ingredientes

• 2 tazas de fresas
• 1/4 de taza de vinagre balsámico
• 1 cucharada de miel
• 1/2 taza de aceite de oliva
• 3 tazas de hojas de lechugas mixtas con arúgula
• 3/4 de taza de queso roquefort picado
• 8 rebanadas de jamón serrano
• Sal y pimienta

Preparación

1. Licúa 1/2 taza de las fresas y corta el resto en cuartos.
2. Agrega al puré de fresa que acabas de hacer la miel, el vinagre y el aceite de oliva, salpimienta al gusto. Reserva.
3. Acomoda en la ensaladera las lechugas con arúgula, el jamón, el queso y los cuartos de fresa.
4. Baña con la vinagreta y sirve.